餃子
CIMG0451.jpg


強力粉と薄力粉同量、水少々でこねる。水が足りないっぽいがこねてるうちに
まとまる。30分寝かせたあと棒の形状にし、包丁で消しゴム大に切って
麺棒で伸ばす。潰すように伸ばすと切れにくい皮ができる。


ひき肉白菜にんにくねぎ。すべてみじん切りにして
混ぜ、塩で味付け。皮で包む。

焼き方
熱したフライパンにサラダ油少々で餃子を並べ、お湯をコップ一杯入れて
ふたをして10分焼く。
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